Generator αζώτου PSA για τη βιομηχανία τροφίμων

Άζωτο στη συσκευασία τροφίμων

Το αέριο του αζώτου είναι αδρανές, άχρωμο και άοσμο. Χρησιμοποιείται ευρέως στη συσκευασία τροφίμων και ποτών ως μη χημικό συντηρητικό επειδή μπορεί να μετατοπίσει το οξυγόνο-τον κύριο ένοχο στον αέρα που προκαλεί αλλοίωση. Το οξυγόνο αντιδρά με ενώσεις όπως το λίπος και τα σάκχαρα, παράγοντας μια φυσική διαδικασία (οξείδωση) που δημιουργεί δυσάρεστες οσμές και αλλοίωση στα τρόφιμα. Πάντα παρατηρήσατε πώς ένα μήλο γίνεται καφέ αφού έχει δαγκωθεί; Αυτή είναι η οξείδωση.

Η αντικατάσταση του οξυγόνου στην ατμόσφαιρα συσκευασίας με άζωτο βοηθά στην πρόληψη της οξείδωσης. Το άζωτο διατηρεί τη φρεσκάδα, προστατεύει τα θρεπτικά συστατικά και αποτρέπει την ανάπτυξη αερόβων μικροβίων. Τα συσκευασμένα τρόφιμα που επωφελούνται από τη χρήση αζώτου περιλαμβάνουν λιπαρά κρέατα, ψάρια, καρύδια, καφέ, λαχανικά και προϊόντα έτοιμα για κατανάλωση.

Άζωτο στην επεξεργασία τροφίμων

Παρατηρήσατε ποτέ πώς μια νέα τσάντα πατατών φαίνεται εν μέρει γεμάτη με αέρα; Δεν είναι αέρας. Είναι αέριο αζώτου. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας συσκευασίας, το άζωτο ωθεί το οξυγόνο από τις σακούλες, επεκτείνοντας τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Παρέχει επίσης ένα μαξιλάρι που προστατεύει την ακεραιότητα και την ποιότητα των τσιπς. Άλλες εφαρμογές αζώτου στην επεξεργασία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της χνούδι, της αντικατάστασης του κεφαλιού, της κάλυψης των εργασιών διεργασίας για την πρόληψη της ανεπιθύμητης καύσης και του ελέγχου των παρασίτων και του υποκαπνισμού.